0120-223-084
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2015年5月29日(金)開催。
昨年7月に開催した「もっとカルシウムを！」が大好評につき、
第二弾として開催された今回のテーマは「たんぱく質」です。
元・家庭科教師をされていた永井先生をお迎えして、おいしい大人の食育講座開始です♪
講師の永井先生です。
いつもはお孫さんのお世話で大忙しとの事ですが、今日は先生に戻って教えて頂きます！
今回のテーマは「たんぱく質」
まずは座学でたんぱく質のお勉強です。と言っても、難しい事はなにもなく、
先生の雑談や体験談を交えてのお話は、時間を忘れる面白さでした。
今回は、当店おかみも一品お出ししたいという事で、先生と並んで調理開始！
先生は大豆を使った一品。
講座の前に、すでに手軽に良質のたんぱく質が採れる「サバ缶」料理を仕込んであります。
缶詰は下処理の必要が無く、アレンジ次第で沢山の料理に使えるので
先生オススメなんだそうです。
中でもサバ缶はDHA・EPAが豊富でカルシウムもたくさん取れる優秀な素材！
大豆もドライパックを使えば簡単らくちんです♪
こちらはおかみの手元。
カボチャのスライスのように見えますが、これ車麩です。
車麩ももちろんタンパク質♪
しかもカロリーも低いというこちらも素晴らしい食材です。
本日のメニューについての説明中。
タンパク質は人の身体を作る基本的な材料の一つです。
魚や野菜のたんぱく質で、ヘルシーでおいしく、しかも良質なたんぱく質を
日々摂取できると理想ですね。
では、本日皆様にご試食頂いたお料理のご紹介です。
こちらは「サバ缶カレーピラフ」
サバとカレーが合うのは知っていますが、ピラフにするとさらっとした食感で
食べやすい！カレー粉がサバのクセを隠してくれて、お魚が苦手なお子様でも
食べられるのではないでしょうか。
左から時計回りに
「車麩のステーキ」
「塩ゆで青大豆」
「大豆と生姜のぽかぽか煮」
全部豊富にタンパク質を含む食材！
車麩は表面をカリカリにするとスナックのような軽さがあるので、
食が細いお子様やお年寄りのおやつとして、タンパク質補給にオススメです。
青大豆はあまり聞きなれない食材かもしれませんが、東北地方で多く食べられている豆です。
おせち料理に数の子と合わせた「ひたし豆」をご存知な方も多いのではないでしょうか。
甘味が強いので、豆を戻して塩味だけでもおいしいんです♪
大豆と生姜は炒め煮ですので、常備菜としてもGOOD！
大豆たんぱく質と、生姜の両方で、夏のクーラーに負けない身体を！
これにスープが付けば、完璧なメニューですね！
ご試食…という分量ではなくなっておりますが、みなさん完食してくださいました。
カレーピラフは先生もイチオシされていた通り、参加者の皆様にも好評をいただきました♪
身体を作る大事な栄養素「たんぱく質」
カロリーで食事を選ぶのではなく、栄養価で選んで健康な身体を維持していきたいですね。
お忙しい中、ご参加頂きました皆様、並びに永井先生、本当にありがとうございました！
駆け足でのご紹介でしたが、雰囲気が伝われば嬉しいです。
いきいきサロンは「自然・健康・米文化」をテーマに
これからもさまざまなご提案をしていきたいと思っています。
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